【記者楊川欽台中報導】古色古香且涵蓋藝術氣息的麝香貂咖啡美食館，是一間非常有特色的咖啡餐飲店，開設於台中市沙鹿區台灣大道旁，原本專營販售越南麝香貂生產的咖咖豆，店內不只可以品嚐香濃少見的麝香貂咖啡，也能購買喜歡的咖啡禮盒回家自行沖泡，因疫情關係而停擺了多年，如今經過整店重新開幕，並於十五日起一個月，推出店內喝咖啡五折活動優惠，更搭配獨自的料理讓消費者嚐鮮，深受消費者的讚美。
這家由陳永昌所經常的咖啡店，原本專營麝香貂咖啡及各種咖啡，他的咖啡來源是越南中部海拔1800公尺的熱帶闊葉雨林高山上的農園，店主Peter Chen陳永昌所帶領的團隊，養殖了幾千隻的麝香貂，一年當中只有三個多月餵食咖啡豆生產，咖啡期結束換餵食香蕉，鳳梨等各種水果當食物。
麝香貂不是任何咖啡豆都吃，農場專門挑選無農藥、有機、新鮮Arabica咖啡豆中最成熟香甜、飽滿多汁的高級咖啡果實當作麝香貂食物，而在餵食過程中，麝香貂平均僅吃全部咖啡豆的一半，僅挑選新鮮、高級的咖啡果實食用，可說是篩選過一次咖啡豆了；麝香貂咖啡之所以名貴，就是因為咖啡豆在麝香貂胃腸發酵後，咖啡外層的蛋白質遭到破壞，釋放出更多自由胺基酸與天然酵素，經過貂腸的發酵後，咖啡苦澀沒有了，且醞釀出一種獨特風味，味道格外香醇，香甜口感非一般咖啡豆所能比。
天香農產品科技有限公司出爐的咖啡豆需經過嚴格的晒乾、烘烤、釀造等衛生處理，才能產出風格獨特的麝香貂咖啡，麝香貂咖啡美食館販售世界頂級麝香貂掛耳式咖啡，成分為100% CIVET Arabica Coffee 100%麝香貂阿拉比卡新鮮研磨咖啡，每包約11g±1g，有效期限可保存十八個月，咖啡豆產地來自於Vietnam 越南，而製造烘焙在臺灣TAIWAN，經過嚴格把關，才能在市場銷售。
原本該館深受消費者青睞，受到疫情影響，使得該館只能處於半營業狀態，如今隨著疫意情有些改善，再加上他於疫情期間，將該館打照成為一處古色古香，且充滿藝術氣息的場所，因此重新開張的頭一天照訪的消費者，均十分驚艷，仿佛是在一處藝術館內品嚐咖啡及飲料，更享受該館獨特且融合多國料理方式的餐點，讓人有置身藝術空間的感覺，因此該館雖尚未正式大張營業，一些獲悉消息的消費者，第一天前往就有不同的感覺，紛紛稱讚置身一種高級的饗宴氣氛中。

圖說：
圖一：店內的藝術品。
圖二：牆上的藝術畫作擺飾。（記者楊川欽攝）