【記者楊川欽台中報導】保障學校供餐品質，讓孩子吃得安心健康，台中市教育局與食品藥物安全處合作於7月10、11日及12日共同舉辦「112年台中市立高級中等以下學校自辦午餐廚房工作人員食品衛生研習」，共邀集三百名學校廚房工作人員參加，由專家授課，鼓勵廚工朝換發中餐烹飪丙級技術士的方向努力。
教育局長蔣偉民說表示為增進學校午餐管理人員及廚工的專業知能及衛生營養觀念，研習邀請灃食教育基金會林奕成主廚擔任講師，針對學校午餐「廚藝精進」及台中市食品藥物講解「食品相關法規及食物中毒處置流程」，並邀請鍋爐協會說明「鍋爐使用注意事項」，另由台中市清水區清水國小講授「食材驗收與儲存」。
蔣局長指出，依規定廚工必須具備中餐烹飪丙級技術士或廚師的證照，此次衛生講習課程內容以「換證廚師衛生講習課程」為規劃主軸，讓台中市學校廚工皆能有換發中餐烹飪丙級技術士的機會，提升午餐從業工作人員的專業，保障學童午餐供餐品質。
教育局說明，此次研習分為中區屯區、山區、海區，分別於東區成功國小、市府陽明市政大樓及清水區清水國小舉行，期盼提升校園廚工食品衛生專業知能，保障學校午餐供餐品質。此外，市府也建置跨局處合作機制，強化午餐食材抽驗工作，希望透過研習提升午餐衛生及安全維護能量，未來會持續投入相關資源，讓學生吃得安全、營養又健康。