(記者邱秋逢/台南報導)台南安平福爾摩沙遊艇酒店「湖光餐廳」今年由國宴主廚陳有華，率領團隊以特選食材推出6-8人份的當日現做新鮮外帶常溫年菜「風和兔躍開新運新春年菜套餐」，由八道極品菜色組成，每組優惠價8,688元(原價10,084元)，除夕當日現做常溫外帶，讓民眾在家團圓也能輕鬆享受星級美味。於2022年11月20日前預訂並全額付款即可再享85折優惠價7,385元，現省1,300元；於2022年12月20日前預訂並全額付款即可再享9折優惠價7,820元，即日起至2023年1月15日，皆可透過服務專線06-3910660或06-3910818訂購，亦可於官網線上預訂。

年菜套餐包含結合烏魚子卷、雲耳海蜇、鴛鴦臘腸、金棗雞卷及五味鮮貝的特色開胃冷盤「兔年五福喜臨門」，以主廚特製酸甜醬汁包覆外酥內嫩魚肉的「台式五柳龍虎斑」，新鮮彈牙海大蝦浸泡陳年紹興酒與各式中藥材的「枸杞老酒醉大蝦」，使用特調紅麴醬滷至鹹香
軟嫩的「秘制紅麴豬肋排」，以原粒鮑搭配港式臘腸臘肉的「鮑魚八寶香米糕」，清爽拌炒的繽紛蔬食「銀杏羅漢燴上素」，菌中之王羊肚菌搭配高營養價值花膠一同燉煮多時的「羊肚菌花膠燉土雞」，以及使用在來米漿純手工功夫製作的「港式臘味蘿蔔糕」八道頂級菜色。在溫馨的新年團圓時光，澎湃圍爐饗宴輕鬆就能上桌。

除了套餐外，也有多道豐富菜色可以單點，其中「港式掛爐櫻桃鴨」為酒店熱銷招牌菜，將櫻桃鴨細火爐烤至琥珀色，外皮油亮酥脆，肉質鮮嫩有嚼勁，「鮑參翅極品佛跳牆」則是嚴選海陸高級食材，以老母雞、金華火腿、鮑參翅等慢火熬煮24小時，入口即能感受到鮮美濃郁滋味的奢華湯品，以及年夜飯必備經典醍醐味「碧綠福菜大圓蹄」，軟嫩入味的蹄膀佐以鹹香解膩的福菜，是一道廣受歡迎的人氣團圓菜。

另外也有除夕團圓宴(限預訂2023年1月21日除夕當日)，每桌10人18,000元+10%，半桌6人10,800元+10%，於2022年11月20日前預訂並全額付款即可享85折優惠，每桌現省2,970元；於2022年12月20日前預訂並全額付款即可再享9折優惠。以及初一至初五新春桌菜(限預訂2023年1月22日至26日期間)，每桌10人，共有兩種方案：一桌16,888元+10%及一桌13,888元+10%。

歲末尾牙春酒饗宴 頂級澎湃美饌聚會
年末尾牙春酒的時節將來臨，福爾摩沙遊艇酒店的尾牙春酒專案，由手藝精湛的主廚團隊掌勺，主廚特別推薦「福兔迎祥」一桌12,888元+10%，菜色包含聚山海之珍，食材豐富，口感爽脆中又有嫩滑的「海味鮑參翅肚羹」，彈牙的海洋鮮甜搭配香濃起司的「富貴蝦球芝士塔」，細嫩魚肉融合甘甜破布子醬汁的「樹子甘露龍虎斑」，帶著淡淡荷葉香氣的麻油米糕，搭配櫻花蝦及整顆彈潤鮑魚的「八寶米糕原粒鮑」，以及使用紅麴醬汁將肋排滷至甜鹹軟嫩的「秘製紅麴豬肋排」等共12道，另外還有「玉兔迎春」一桌8,888元+10%(限週一至週四)，「銀兔滿堂」一桌10,888元+10%，以及「鴻兔大展」一桌16,888元+10%，可依照不同的需求來選擇。依不同專案可享每桌果汁茶飲無限暢飲、台灣金牌啤酒3瓶、紅酒3瓶等禮遇。

尾牙春酒專案於2022年10月31日前付訂，每桌即可享95折早鳥優惠(需加原價10%服務費)，金牌啤酒暢飲優惠價999元/桌，以及海尼根暢飲優惠價1,200元/桌。另外消費滿額5萬元即贈熱蘭遮餐酒館大杯拿鐵券2張，滿額10萬贈無邊際泳池及SPA體驗券2張，滿額30萬
贈威尼斯餐廳平日自助晚餐券2張。
福爾摩沙遊艇酒店服務專線：06-3910660或06-3910818
酒店官網網址：www.formosayacht.com.tw
上圖:兔年五福喜臨門。
中圖:鮑參翅極品佛跳牆與台式珍品佛跳牆。
下圖:尾牙春酒$12888